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蒸煮锅

2017-09-16 17:40:23 已有2444人阅读
蒸煮锅
  对于蒸煮锅相信大家都很了解,蒸煮锅是我们平时做饭最常用的一种锅,对于蒸煮锅的使用大家也都明白,现在蒸煮锅的样式也越来越多,但是很多人对于蒸煮锅的保养以及使用注意事项不了解,对我们的使用造成了很大的不利,有住网百科为大家介绍蒸煮锅的特点、蒸煮锅的注意事项、蒸煮锅的维护保养。

目录

蒸煮锅的特点 1


  蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
  

蒸煮锅的注意事项 2


  1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
  2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无 疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
  3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
  4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
  5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
  6 、可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油。
  

蒸煮锅的维护保养 3


  1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
  2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
  3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
  4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
  5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。

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